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A PARTAGER
Où pas !Assiette mixte
Jambon DUROC affiné 24 mois, fromage de brebis du pays basque, confiture de griotte
14 €
Pâté landais au piment d'espelette
8 €
Pâté landais au foie gras
12 €
Crevettes flambées au pastis
Marinade à l'ail, gingembre, huile d'olive et coriandre
11 €
Cassolette de chipirons persillade
Marinade ail et persil
12 €
Croquetas de jambon de Bayonne IGP Sud Ouest
Mayonnaise épicée, cébette
8 €
Croquetas de fromage de brebis basque
Mayonnaise épicée, cébette
8 €
Burratta, tomates colorées
Tomates colorées, huile de basilic, vinaigre balsamique, croutons, poudre d'olive
16 €
Side frites
4 €
Side salade
4 €
LES PLATS
Entrecôte Simentale (environ 350g)
Sauce béarnaise maison, frites et salade
25 €
Salade des Landes
Salade, tomates cerises, gésiers de canard, magret, foie gras IGP, pignons de pin
20 €
Salde de l'océan
Salade, tomates cerises, truite fumée, rillette de sardines, mozarella, artichaud, sésame
19 €
Tartare de boeuf au couteau AXURIA 150g
Sauce basque, roquette, oignons frits, frites
18 €
Chirachi de truite
Riz japonais, truite, concombre, avocat, oignons rouges, mayonnaise fumée, oignons frits
18 €
Sandwich au porc effiloché
Pain brioché, porc effiloché, coleslaw, pickles d'oignons, mayonnaise fumée, cacahuètes
18 €
Filet de merlu à la plancha
Légumes de saison, riz pilaf, beurre blanc au citron
21 €
Chou-fleur rôti
Purée de patate douce, sauce tahini et citron, sarrasin soufflé
17 €
Gambas à la plancha
Purée de patate douce, sauce chien
25 €
Araignée de porc à la basquaise
Piperade, frites, salade
16 €
NOS DESSERTS
Le Chocolat
Gâteau au chocolat maison, caramel au beurre salé, noisettes torréfiées
8 €
Le Crémeux
Crémeux pâtissier à la framboise, fraises fraîches, huile de basilic, crumble amande
8 €
Le Tiramisu
9 €
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